做包子需要什么材料
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做包子所需的材料有面粉、水、酵母、蔬菜、鸡蛋、肉、姜、蒜、甜面酱、盐、油、老抽、生抽、白糖等 。包子 ， 本称馒头 ， 别称笼饼 ， 传为诸葛亮所发明 ， 是一种饱腹感很强的主食 ， 是中国传统食品 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 。
自己做包子需要哪些材料1、材料：面粉750克 ， 净猪肉500克 ， 生姜5克 ， 酱油125克 ， 水422毫升 ， 净葱625克 ， 香油60克 ， 味精少许 ， 碱适量 。
2、将猪肉按肥瘦3：7匹配 。将肉软骨及渣剔净、剁碎 ， 使肉成大小不等的肉丁 。在搅肉过程中要加适量的生姜水 ， 然后上酱油 。上酱油的目的是调节咸淡 ， 酱油用量要灵活掌握 。上酱油时要分次少许添进 ， 以使酱油完全掺到肉里 ， 上完酱油稍等一会 ， 如能在冰箱内放一会更好 ， 紧接着上水即可 。上水也要分次少许添加 ， 否则馅易出汤 。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀 。（葱末提前用香油抹上） 。
3、制好面皮后 ， 分割成20克的剂子 。
4、把剂子用面滚匀 ， 擀成薄厚均匀 ， 大小适当的圆皮 。
5、左手托皮 ， 右手拨入馅 ， 掐褶18-22个 。掐包时拇指往前走 ， 拇指与食指同时将褶捻开 ， 收口时要按好 ， 包子口上要没有面疙瘩 。
6、包子上屉蒸4~5分钟即成 。一般家里制作包子 ， 包子生坯包好后就要上笼蒸了 ， 在此要掌握好蒸包子要多长时间 。生坯逐个放入笼屉中后 ， 每个包子之间要留有约2指宽的空隙 。笼屉放入锅中 ， 锅底加适量清水 ， 加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟 。怎么做包子好吃又简单的做法做包子的方法如下：
一、特点麻蓉包
原材料：面糊1斤 ， 黑芝麻粉1斤 ， 小麦面粉50克 ， 白砂糖克 ， 芝麻油200ml ， 动物油150克 。
制作过程：
1、把黑芝麻粉、小麦面粉各自煮熟 ， 把黑芝麻粉碾碎 。
2、把小麦面粉、白砂糖、黑芝麻粉和匀 ， 加入芝麻油、动物油翻拌即成麻蓉 。
3、将面糊擀开 ， 用章模印出每一份约30克的面块 。
4、包入麻蓉 ， 揉成椭圆型 ， 常温状态静放三十分钟 ， 上笼蒸六分钟即成 。
二、香煎包
原材料：白菜1斤 ， 猪肉250克 ， 平菇粒克 ， 面糊20克 ， 白砂糖二十五克 ， 鸡精、木薯淀粉各十五克 ， 盐5克 ， 生姜水、芝麻油各适量 。
制作过程：
1、白菜切细 ， 水焯至半生不熟 ， 挤干水；猪肉绞碎 ， 添加盐、白砂糖、鸡精、木薯淀粉、生姜水、芝麻油、平菇粒、白菜 ， 翻拌作馅 。
2、将面糊擀成环形 ， 包入包馅 ， 揉成雀笼形 。
3、静放约1小时 ， 用不沾锅给油 ， 放进少量冷水 ， 放包胚生煎包至烂熟就可以 。做包子要什么材料视频1、包子分为包子面团和包子馅 ， 包子面团一般都由面粉、酵母、糖、盐、水组成 ， 包子馅可以做成各式各样的馅料 ， 如鲜肉馅、酱肉馅、蔬菜馅等 。
2、包子是一种饱腹感很强的主食 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的 ， 或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。还可以做各种花样 。憨态可掬的 ， 动物的 ， 植物的 ， 花朵的 ， 各种各样的花样 ， 供人们品尝 。
历史沿革：
1、相传 ， 诸葛亮七擒七纵收服孟获后 ， 行到泸水时 ， 军队无法渡河 ， 于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 ， 在外面包上面粉 ， 做成人头模样 ， 祭祀后大军顺利渡 。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头 ， 后来称为“馒头” 。
2、到了唐宋年间 ， 馒头逐渐成为殷富人家的主食 。
3、到了南宋 ， 《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。这时包子的馅料已经非常丰富了 ， 不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。
4、到了清代 ， 馒头和包子终于有了明确的区分 。《清稗类钞》中记载：馒头 ， 一曰馒首 ， 屑面发酵 ， 蒸熟隆起成圆形者 ， 无馅 ， 食时必以肴佐之 ， 南方之所谓馒头者 ， 亦屑面发酵蒸熟 ， 隆起成圆形 ， 然实为包子 ， 包子者 ， 宋已有之 。【做包子需要什么材料，自己做包子需要哪些材料】
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