面包机怎么和面 面包机和面的做法
文章插图
1、用料：酵母夏天2-3克 ， 冬天4克 ， 牛奶+鸡蛋170克 ， 高筋面粉250克 ， 糖40克 ， 盐2克 ， 奶粉10克 ， 黄油30克 。
2、将牛奶加一个鸡蛋（全蛋液留一点刷面包表面） ， 面粉 ， 奶粉 ， 糖 ， 酵母依次序放入面包机 ， 启动“和面”模式30分钟 。夏天天气太热建议打开盖子 。
3、放入盐 ， 软化了的黄油 ， 再次启动“和面”模式约10分钟 。为防止黄油溅得到处都是 ， 可用保鲜膜将面包机内胆盖上 。
4、将面团置于面包机里 ， 拔电源 ， 第一次发酵1小时 。手指粘面粉戳洞 ， 面团不下塌即可 。
5、启动“和面”模式3~5分钟 ， 将面团排气 。
【面包机怎么和面 面包机和面的做法】6、面包机和面完成 。
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