如何做红烧肉 做法
【如何做红烧肉 做法】将五花肉切块冷水下锅,水烧开之后煮五分钟捞出 。往锅内倒入少许油,放入肉块煸炒至锅中水烧干,肉块表面微黄之后加入料酒和酱油,继续翻炒均匀 。锅中加入开水没过肉块,放入葱段、姜片、冰糖,小火焖煮30分钟左右收汁即可 。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜 。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化 。
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