青鱼和鲅鱼有什么区别,青鱼和燕鲅鱼的区别

题主应该说的青鱼和清波鱼吧！青鱼是四大家鱼之首，青波俗名青鲅，学名称中华倒刺鲃。

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青鱼乃四大家鱼之首，体形似草鱼，利用"青鱼石"（咽齿）吃食饲料和贝壳类生物，比如螺蛳、蚌壳、虾和蟹等带壳的水生物，至今未见有吃鱼的记录或报道。所以说青鱼专爱吃螺蛳蚌壳。而螺蛳蚌壳在鱼塘中的繁殖能力是非常强的，一般来说，只要在鱼塘中撒入一把螺蛳苗，若是在鱼塘中没有青鱼或是其他的天敌，那么一年之后，鱼塘的周边肯定会爬满螺蛳。螺蛳虽然也可以捡来售卖，但是对于不是专门养殖螺蛳的鱼类养殖户而言，鱼塘中的螺蛳蚌壳长多了并不是什么好事。但是，在鱼塘里面只要有几条青鱼，那基本上就看不到螺蛳了，百益而无一害。也是因为青鱼的这个爱好，所以在民间青鱼又有着“螺蛳青鱼”的别称，在有些地方直接叫它螺蛳青等称号。在四大家鱼中，很多青鱼的养殖，更多的是与其他鱼类一起混养的。对于很多养殖户而言，在鱼塘混养一些青鱼可以非常有效地提高鱼塘的综合利用率，同时也可提高养鱼的经济效益。

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青波，与光倒刺鲃(俗名"军鱼")极其相似，学名称中华倒刺鲃，又称青钵、乌鳞、青板，分类上隶属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属鱼类，该鱼具有个体大、生长较快、食性杂、肉质鲜嫩、适应性较强等优良性状。区别于鲤鱼、草鱼，似鲤鱼的体形，象草鱼的鳞甲，其体长而侧扁，背鳍肉里长有一根锋利的倒刺(故名"倒刺"鲃)，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形。是长江上游珍稀特有土著鱼类之一。

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这两种鱼的差别可就相当大了，除了都是鱼之外，区别有很多，首先一个是淡水鱼，一个是海鱼，其次凶猛程度也不同，青鱼虽然是淡水巨无霸，但和鲅鱼比较起来就温柔多了。鲅鱼学名叫蓝点马鲛，是非常凶猛的鱼种，它的牙齿也非常锋利，同等大小的青鱼和鲅鱼是被办法较量的。

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鲅鱼和青鱼的捕食方式也不同，鲅鱼更喜欢集体捕食，如果你经常海钓，就知道如何找鲅鱼，那么就是观察海面是否“起拍子”，就是大量鲅鱼跃出海面追逐饵鱼。青鱼相对而言更倾向单独活动。
从吃的角度来说，鲅鱼也比青鱼味道好，北方有个很有名的做法，就是鲅鱼馅饺子，例如我就非常喜欢吃鲅鱼饺子，太香了。每年到了鲅鱼的垂钓季节，我都会驱车300多公里到海边专门钓鲅鱼。而青鱼在南方更多是做成腊鱼，加上市场对青鱼的需求量比较小，所以很多地方是看不到青鱼的。

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最后就是这两条鱼外貌区别也非常大，很容易看出二者的不同来，相信大部分人都是不会认错的，我比较奇怪的是，为什么会有这样的问题呢？

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一个淡水鱼，一个海鱼。长相和口味就更不相同了。

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青鱼
是鲤科、青鱼属鱼类，淡水鱼。
体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。

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青鱼主要分布于中国长江以南的平原地区，长江以北较稀少。
青鱼肉味鲜美，深受人们喜爱，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值。

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鲅鱼
鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。

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鲅鱼，南方叫马鲛鱼，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。
新鲜的鲅鱼怎么吃都好吃，最能享受到它原本滋味的，当然就是刺身了。作为大型鱼类，鲅鱼鱼肉却有着甘甜和清淡，并且脂肪含量较高，非常适合生食。
鲅鱼是洄游性鱼类，冬季会潜入较深海域，而到了清明、谷雨前后，鲅鱼会沿洄游路线游向近海海域产卵。所以，每年的四月至六月是鲅鱼的春汛。此外，每年九十月份还有一次秋汛。