如何制作重阳糕 重阳糕要怎么制作
文章插图
1、准备糯米粉100g、粘米粉70g、红豆沙330g、糖粉40g、水90g、蔓越莓干10g、葡萄干10g 。
2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀，边倒水边搅拌成小块状 。
3、用手搓揉小块面团，过筛出细粉，将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁最好刷一层油，方便脱模） 。
4、水开后大火蒸5分钟，取出后在上面铺一层红豆沙 。
5、再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟，取出后再铺一层红豆沙，在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面 。
【如何制作重阳糕 重阳糕要怎么制作】6、水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可，取出放凉后再切成小块享用 。
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