石翁鱼的的食用方式和注意事项 石翁鱼有什么食用方式和注意事项
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1、煲汤 。准备食材：300g石翁鱼、200g豆腐、油、2g盐、葱、姜、2g鸡精、2g白胡椒、15g料酒 。做法：石翁鱼去鳞和内脏 ， 抹上料酒 ， 用盐腌渍10分钟；豆腐切成小块备用；锅中加入少量的油 ， 下入石翁鱼煎制；煎至两面金黄；加入适量水 ， 没过石翁鱼；再加入葱段和姜片；大火烧开 ， 烧至汤汁变白；加入豆腐 ， 转小火慢炖；小火炖到汤汁浓稠 ， 加少量盐和胡椒粉 ， 再少炖10分钟.关火 ， 加入鸡精调味即可 ， 这道汤品对产后催奶效果极佳 。
2、清蒸 。材料：石翁鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油 。做法：准备好一条鲫鱼洗干净 ， 大蒜 ， 洗干净切丝 ， 姜 ， 洗干净切丝 ， 香豉洗干净 ， 青椒 ， 洗干净切丝 ， 干辣椒 。将姜丝、大蒜丝、青椒丝、干辣椒、香豉均匀铺在鱼身上 ， 淋上食用油和蒸鱼豉油 ， 撒上少许盐 ， 放锅里蒸十五分钟 。
【石翁鱼的的食用方式和注意事项 石翁鱼有什么食用方式和注意事项】3、禁忌人群：感冒发热者、过敏者 。
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