牛头肉的食用方式和注意事项 牛头肉怎么吃
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1、炒着吃：将牛头肉切片 ， 锅中下入适量的油 ， 烧热之后加入葱姜蒜爆香 ， 再加入牛头肉进去爆炒 ， 最后加入适量的料酒、生抽、酱油、鸡精、盐调味后即可出锅食用 。
2、炖汤：首先将牛头肉焯水 ， 除去多余的血沫 ， 然后将其放入锅内 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开之后炖1个小时左右 ， 再加入适量的莲藕 ， 炖30分钟后加入食盐、香葱调味出锅 。
3、从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛头肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。二者一温一寒 ， 一补中脾胃 ， 一冷腻虚人 。性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
【牛头肉的食用方式和注意事项 牛头肉怎么吃】4、牛头肉属于高蛋白食品 ， 对肾炎患者不可多食 ， 以免加重肾脏负担 ， 与氨茶碱类药物同用 ， 也会使其疗效下降 。
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