熟普洱和生普洱的区别 关于熟普洱和生普洱的区别介绍
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1、发酵方式不同：普洱生茶和熟茶的主要区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同 。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序 ， 而完全依自然转化而成 ， 这是历史上的传统制法 。熟茶是指毛茶经过“渥堆” ， 通过湿熟作用 ， 以人工方式速成发酵 ， 促进多酚类化合物非酶性自动氧化 ， 转化成茶叶内含物质 ， 减除苦涩味 ， 使滋味变醇 ， 消除青臭气 ， 缩短其陈化阶段 ， 可提早饮用 。
2、颜色不同：熟普洱棕、褐色 ， 重度发酵则会有些发黑 ， 茶芽呈金黄色或暗金黄色 。生普洱青绿、暗绿或黄绿 ， 茶芽发白 。
【熟普洱和生普洱的区别 关于熟普洱和生普洱的区别介绍】3、口感不同：熟普洱基本无苦涩感 ， 入口醇厚、绵软 ， 回甘、生津自然 。新茶有堆味 ， 略带水味 。生普洱口感强烈 ， 茶气足 ， 茶汤清香 ， 苦带涩 。但好的茶是苦能回甘 ， 涩能生津 ， 如果一直有苦涩在口中散不了 ， 那说明茶品质肯定不行或根本不是普洱茶 。
4、功效不同 ， 普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同) ， 生普洱茶功效主要可以清理肠道 ， 有降脂 ， 提神,降压和减肥功效 ， 适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多 ， 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。
5、营养价值不同：普洱茶和绿茶一样 ， 性属寒凉 ， 胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟普洱才有养胃护胃的功效滴 。
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