布丁粉是什么原料做的
文章插图
【布丁粉是什么做的，布丁粉是什么原料做的】布丁粉是卡拉胶、鸡蛋、乳化剂、糖、油脂等原料做的 。用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。发明采用纯天然原料，营养丰富，色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等 。
布丁粉是什么做的是做布丁用的呢～因为有布丁粉有是物体凝固的效果，所以用来做布丁是在适合不过的了，又叫凝固粉、【可食用的～放心吧～】不过很难买到布丁粉的、你要做布丁吗？我来教你不用布丁粉做的布丁吧！很很很很简单的！试试吧～！【成功几率是100000%！】
不用买布丁粉也可以做美味的布丁哦～我来教你吧！非常的简单呢～！
【QQ糖布丁】教你做好吃又方便的水果布丁-0-
原料：一袋1元QQ糖 半袋纯牛奶
我做了两份布丁 葡萄和青苹果味的 。先将QQ糖倒入碗中 再加入适量水 。然后放入微波炉加热半分钟即可得QQ糖的糖浆了～
取出来后，倒入牛奶、 搅拌～
搅拌至均匀后放入冰箱上面的冷藏部分，最好是晚上做、早上吃，这样就有布丁的口感了～
苦等天明吧【= =、】
第二天就完成啦 哈哈哈！
可以尝尝咯～【一定好吃！自豪的大笑吧～～】
申精～！= =、做布丁一般用什么面粉做布丁用普通的一般的面粉即可 。
制作布丁的主要食材有牛奶、面粉、鸡蛋等 。布丁的做法比较简单，首先，准备适量牛奶加入白糖，然后将鸡蛋打碎，放入牛奶中，再加入点面粉，之后放进锅里开小火蒸制15分钟即可，这是最简单的做法 。
布丁就是奶冻，如果想做的精致一点，除了准备以上的食材，还需准备一些糖浆、布丁粉等 。第一步，准备一个干净的容器，将牛奶、蛋黄、布丁粉放在里面，用搅拌器搅均匀 。加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌 。
煮好之后倒入糖浆，然后放凉 。做好的布丁放入冰箱冷藏一个小时以上，这样就完成了 。其实，最早之前，布丁是由燕麦粥和水果混合后制成，但是后来人们用干果、果汁、面粉等食材制作布丁，还会添加各种口味的水果作为原料和点缀 。
做布丁不能缺少牛奶，如果对牛奶过敏的话，则不能吃布丁，因为布丁里面多多少少都含有牛奶成分，如果这类人群继续食用的话，就会出现过敏的情况，若是正在过敏的人，会加重过敏症状，不利于皮肤健康 。布丁的制作方法视频教程小布丁的做法
先将100克的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅拌，充分搅拌等锅内的水到再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用 。
方法
1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解 。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)
2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器 。
3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心 。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口 。
4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点 。
鸡蛋布丁
原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克 。
制作流程
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火 。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的'残渣，使布丁的口感更细致 。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了 。
果冻布丁的做法
主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个 。
辅料:水200克,糖20克 。
果冻布丁的做法步骤
1.材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克 。2.取一奶锅，倒入200克水，烧开 。
3.加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀 。
4.关火，将煮好的布丁液过滤一遍 。
5.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑 。
6.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择 。
超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感 。
蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的是冷冻的做法 。
水晶玫瑰布丁
原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花酱(2小勺)、琼脂(4g) 。
步骤
1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软;
2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用;
3.泡软的琼脂放入锅中;
4.加入泡好的玫瑰茶汤;
5.加入适量玫瑰酱;
6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化;
7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型 。
布丁的配方
多是使用“布丁粉”冲泡后冷藏，极少使用鸡蛋与牛奶制作 。
布丁粉其主要原料为海藻抽出物、食用色素等 。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。
本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全 。
同时还有明胶粉，鱼胶粉，琼脂(洋菜)，吉利丁片，还有慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的 。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味时4样当中最重的，更需要伴酒使用 。明胶的话有分食用明胶&工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉 。
琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的 。
慕司粉(模士粉)，果冻粉，布丁粉等 。
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