鱼肚和鱼泡的区别 鱼胶和鱼泡的区别是
【鱼肚和鱼泡的区别 鱼胶和鱼泡的区别是】
文章插图
1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官 ， 也叫鱼泡 ， 内有气体）的干制品 ， 富胶质 ， 故名鱼胶 ， 也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。
2、鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料 ， 且易于吸收和利用 。
3、一种功能性鱼蛋白 ， 外观上 ， 新鱼胶较白身而透明 ， 旧鱼胶则趋於深黄 ， 而且皱皮 ， 布满裂纹 。食味方面 ， 新鱼胶口感黏腻 ， 旧鱼胶则全无黏性 ， 且煲起变得很厚 ， 甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般 ， 为白色粉粒 。
推荐阅读
- 苏秘和兰芝哪个好用
- 土豆的作用及功效作用
- 信用卡主卡和附卡是独立额度吗
- 龙猫和兔子哪个更可爱
- 机械硬盘和固态硬盘的区别，哪种硬盘用起来更好？
- 社会保障卡有什么用，社会保障卡的作用和用途
- 小资产阶级和民族资产阶级的区别
- 苹果平板pro和air的区别 苹果平板Pro与Air差异比较
- 爽肤水和保湿乳先用哪个 先用爽肤水还是保湿乳
- 三国时期蜀国和吴国的首领是谁 三国时期蜀国和吴国的首领是哪位