蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？螃蟹的最佳吃法
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蒸螃蟹应该用烧开的热水 ， 因为开水蒸出来的螃蟹口感更鲜美 ， 如果用冷水蒸螃蟹的话 ， 需要花费很长时间 ， 螃蟹的营养也会流失 ， 并且冷水蒸出来的螃蟹味道没有那么好 。
蒸螃蟹时 ， 需要用绳子将螃蟹绑起来 ， 否则螃蟹容易爬出来 。放入螃蟹前可以添加一些调料 ， 这样味道更加鲜美 。蒸螃蟹还是建议用热水下锅 ， 这样才能让螃蟹肉质鲜美而且营养流失少 ， 无论是清蒸还是水煮螃蟹 ， 可以放入点姜片 ， 有助于去除螃蟹的腥味 。
秋天是吃螃蟹的好季节 ， 很多注意养生的人群 ， 都会在秋季的时候购买螃蟹 ， 不要小瞧螃蟹的营养 ， 它含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 ， 同时螃蟹额中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助 。
【蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？螃蟹的最佳吃法】螃蟹的最佳吃法是清蒸 ， 可以适量的放入些调料 ， 但不宜放太多 。其实冷水蒸螃蟹也可以 ， 只不过这样蒸出来的螃蟹 ， 蟹黄极少 ， 蟹肉更鲜嫩 ， 口感也会降低 ， 一般喜欢吃蟹黄的人比较多 ， 所以还是用热水蒸螃蟹最好 。
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