生竹笋怎么泡酸笋
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当竹子出笋后 ， 长出约30公分高时 ， 便可连根砍下 ， 剥去笋壳 ， 切成笋丝或笋片 ， 放于陶罐中 ， 撒上盐巴 ， 置于火塘边 ， 烘烤数日 ， 酸味即出 ， 便可随食随取 。酸笋可单独吃 ， 也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃 。
【生竹笋怎么泡酸笋】竹笋 ， 竹笋的新鲜竹子嫩芽 ， 竹笋别名笋 ， 为多年生常绿草本植物 ， 食用部分为初生、竹笋嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 ， 类型众多 ， 适应性强 ， 分布极广 。全世界共计有30个属550种 ， 盛产于热带、亚热带和温带地区 。中国是世界上产竹最多的国家之一 ， 共有22个属、200多种 ， 分布全国各地 ， 以珠江和长江流域最多 ， 秦岭以北雨量少、气温低 ， 仅有少数矮小竹类生长 。
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