高筋面粉可以做饺子皮吗
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高筋面粉可以做饺子皮，且做出来的饺子皮口感筋道、不易破，但擀的时候费些劲 。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等 。
包饺子面用高筋还是低筋包饺子面粉是高筋，因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮 。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂 。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的 。
包饺子面粉是高筋还是低筋
包饺子用的一般都是饺子粉，而饺子粉是面粉中的一种，我们却不知道是高筋面粉还是低精面粉 。其实普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋面粉 。因为高筋面粉包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮 。如果我们包饺子用的面粉是中筋面粉，那包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂 。
饺子皮怎么和面
首先把面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面 。接着用手朝一个方向和面，慢慢加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多 。然后和出来的面达到“面光，手光，盆光”就和好了 。最后面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，再揉一会儿，就可以用来做饺子皮了 。高筋面粉适合做什么高筋粉也是比较常见的一种面粉，一般可以用来做饺子或者是面条，这些食物会让食物的口感变得比较筋道，但是这种面粉不能够用来做馒头包子，否则会出现一些口感差的情况 。会发现如果用高筋粉来制作饺子，饺子皮是比较嫩滑筋道的，并且在擀饺子皮的时候也比较方便，出锅之后也不会粘在一起，新手和面也非常的简单 。
当人们在用高筋粉制作食物的时候，就会发现这种面粉蛋白质含量是比普通面粉要高一些的，所以这样的面粉颜色会比较深，活出来的面光滑性是比较好的，如果和面的时候不使劲的抓成一团，非常难成型 。因为里面的蛋白质含量是比较高，精度也比较强，制作出来的面食口感与弹性都是比较好的，会发现在西餐中制作这种食物会使用高筋面粉 。
特别是在做奶油饼干或者是泡芙，以及千层酥的时候，都会用到这种面粉，部分蛋糕里面也会有高筋 面粉 。在活高筋面粉的时候尽量用温水，活当面粉搅成絮状的时候就可以下手抓成一个面团，用比较大的力气将面团揉的比较光滑，这样面就被和得比较好 。在平时做饭的时候可以发现面粉的种类特别的多，有高筋面粉，有特高筋面粉，还有低筋面粉和中筋面粉 。
主要是因为面粉里面的蛋白质含量是不一样的，从而来确定这些面粉的用途，但是蛋白质的含量并不等于数量 。在制作馒头和饺子的时候也可以用一些普通的面粉，但是口感会有所不一样 。如果选择高筋面粉制作饺子这样的饺子皮延展性会更好，从而制作出来的饺子更好吃，但是制作馒头的时候就不适用，所以要懂得区分 。高筋小麦粉能包水饺吗高筋小麦粉可以弄饺子皮，口感相对比较有韧性和筋道，应该是不错的食材，可以考虑使用 。高筋面粉和普通面粉哪个营养高高筋面粉加普通面粉可以做成饺子皮 。
首先，高筋粉：颜色较深，，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。
其次，中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等 。
高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；所以两者结合即可以达到光滑好口感的效果，又能吃出筋道和爽滑 。【高筋面粉可以做饺子皮，包饺子面用高筋还是低筋】
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