原味 虾酱有臭豆腐味还能吃吗,蠓子虾酱怎么闻起来臭的刺鼻,这样的能吃吗?
蠓子虾酱(原味)怎么闻起来臭的刺鼻,这样的能吃吗?虾酱本来就有一种特殊的臭味，并非变质 。它是用虾加入盐，经发酵做成的酱食品 。虾富含蛋白质，而蛋白质会分解成氨基酸，做出来的酱具有独特的清香（也有人觉得是臭味，类似于臭豆腐） 。下面介绍做法：
准备材料：鹅蛋1枚、蠓子虾酱10克、青椒半个、 胡萝卜半根、葱5克、花生油20克、鸡精0.5克、料酒4克、胡椒粉1克、盐适量
制作步骤：
1、首先备齐所有的食材 。
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2、把鹅蛋打散在一个大一点的碗里，碗里放入虾酱和料酒，再加入鸡精和胡椒粉，因为虾酱里有盐分，所以鹅蛋液里就不用加盐了 。
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3、把所有的食材和调料混合搅拌均匀 。
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4、胡萝卜用刀切成薄片，青尖椒用刀切成块，葱切碎 。
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5、锅里倒入适量的清水烧开后，放入胡萝卜焯一下水，看见胡萝卜变软后就可以捞出沥干水分备用 。
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6、平底锅里倒入花生油烧热后，放入打散的鹅蛋液 。
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7、大火把鹅蛋炒熟后盛出备用 。
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8、另起锅爆香葱花 。
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9、然后加入青尖椒和焯水的胡萝卜 。
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10、大火翻炒片刻后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味 。
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11、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入炒熟的鹅蛋 。
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12、大火翻炒均匀即可关火 。
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13、盛盘即可食用 。
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