油纸和锡纸作用一样吗

【油纸和锡纸作用一样吗】

油纸和锡纸作用一样吗

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油纸和锡纸作用不一样 。
油纸通常在烤饼干或面包的时候垫在烤盘上 , 防止饼干粘连;锡纸通常是烘烤腌制好的肉类或蔬菜时 , 包裹住食材 , 锁住水分 , 使食物呈现最鲜嫩的口感 。
油纸是一种经硅化处理过的耐高温烘焙纸;锡纸主要由金属锡制作而成 , 导热效果很好 , 且具有密封性 。錫纸一面光亮 , 一面哑光 , 哑光面接触食物 , 亮光面露在外面 , 如果反了 , 很容易使食物粘住锡纸 。

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