三道鳞鱼怎么做好吃 三道鳞鱼的做法
文章插图
1、收拾干净的三道鳞 ， 在鱼身上用刀交叉斜着划几道 ， 然后抹上盐腌15分钟以上 。
【三道鳞鱼怎么做好吃 三道鳞鱼的做法】2、准备好葱、姜、蒜 ， 鱼腌好后 ， 油锅加热 ， 开始煎鱼 ， 把两面都煎浅黄色 。
3、炖锅倒油加热 ， 加入冰糖、老抽和醋炒出颜色 ， 直至冰糖融化
4、把葱、姜、蒜倒锅里煸香 ， 倒入清水
5、把煎好的鱼放锅里炖 ， 加适量的盐 ， 开始用中火 ， 等汤沸腾了转为小火
6、汤汁变浓稠的时候 ， 用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋
7、汤汁剩的很少的时候 ， 关火 ， 把鱼盛盘子里 ， 撒上蒜蓉和香菜末 ， 浇上锅里的鱼汤即可 。
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