玉米花卷馒头的做法 请看做法
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1、将中筋面粉平均分成两份1／2 ， 把其中1／2与玉米面混合发面 ， 各种面里都要加入酵母 ， 白糖 ， 鸡蛋液 。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上 。放在地暖热乎的地方用棉被盖上 ， 第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦！
2、将面分别放入少许小苏打 ， 用力反复揉 ， 排气 ， 将气全部排出 ， 苏打粉揉均匀再放到盆里 ， 或保鲜膜里松弛15钟 。
3、取出混合成的玉米面用刀切一半留备用 ， 一半留在案板 ， 不要再多揉 ， 揉成长条状即可 ， 用刀切成均匀的等份 ， 做成刀切馒头 ， 再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半 。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条 ， 玉米面擀得稍短小点 ， 平铺在中筋面上 ， 从一头卷起 ， 做成双色花卷 ， 如果花卷大的话就从中间切成两个 。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子 ， 再擀成饺子皮 ， 交替叠放 ， 中间用筷子压出印痕 ， 从底部卷起 ， 在印痕处捏一捏 ， 让其粘住 ， 用刀从印痕处切断 ， 就变成两朵玫瑰花 。
【玉米花卷馒头的做法 请看做法】4、将锅中链子刷油 ， 放入做好的面 ， 盖醒半小时 。锅底别忘了填凉水 。
5、大火蒸 ， 视馒头花卷个头大小 ， 开锅后七八分钟 。不要开盖 ， 再闷3分钟 。
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