虽然吃饭是件小事，但它的学问很大 。有的人吃饭是狼吞虎咽、有的人是细嚼慢咽等等，不同的饮食习惯会有截然相反的效果 。如果你是细嚼慢咽的吃饭，对人体健康有着极其重要的作用的 。例如细嚼慢咽预防膀胱癌 。这是由于唾液不仅有抗氧化的作用，还能消除体内氧自由基，分解进入口腔的致癌物质，有效减少癌症的发病率，用餐节奏不宜太快，“细嚼慢咽”方能发挥唾液的抗癌功效 。
除此，细嚼慢咽还有以下7大神奇效果 。
1、清洁口腔防细菌
。咀嚼时分泌的唾液，含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止细菌停留和繁殖 。因此口腔内的伤口一般都可以自愈，很少会感染 。
2、保护牙床和牙龈
。咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱 。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙床健康 。多咀嚼还能促进牙龈血液循环 。
3、有效控制体重
。大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右 。细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重 。
4、为肠胃撑起保护伞
。中医养生讲究“蚁性”，是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽 。这种进食方式能够促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担 。细嚼还能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜 。老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽 。
5、缓解紧张、焦虑情绪
。吃饭时细嚼慢咽，集中注意力，可以让味蕾充分享受每一种味道，食物也越嚼越有味，既饱肚子又饱口福 。从心理上说，则能让人在忙碌一天后安静下来，以平和的心态面对喧嚣的都市生活，令人心情愉悦起来 。
6、减少皱纹，延缓衰老
。唾液里含有唾液腺激素，能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中 。另外，咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致 。在以长寿着称的地中海地区，人们一顿晚餐可以吃三四个小时，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一 。
7、提高大脑思维能力
。细嚼慢咽时，大脑皮层的血液循环量会增加，从而激发脑神经的活动，可有效提高脑力 。每天嚼一小把生花生或者生葵花籽，不仅增加咀嚼的时间，其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等，还可以营养脑细胞，对预防认知障碍症很有帮助 。
【吃饭细嚼慢咽竟有7大神奇效果】
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