潽洱茶属什么茶 怎样归类
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1、普洱茶属于黑茶 ， 因产地旧属云南普洱府(今普洱市) ， 故得名 。现在泛指普洱茶区生产的茶 ， 是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。外形色泽褐红 ， 内质汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘 ， 叶底褐红 。有生茶和熟茶之分 ， 生茶自然发酵 ， 熟茶人工催熟 。
【潽洱茶属什么茶 怎样归类】2、历史上确有把普洱茶归为黑茶类 ， 在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类 。但是 ， 业内对此存在异议 ， 主要是其工艺和黑茶有异 。特别是近年 ， 争议更大 ， 直到2006年出来的云南省地方行业标准里 ， 把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶 ， 算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶 ， 不属于任何一种茶类 。至今年7月份 ， 普洱茶地理标识下来后 ， 这种说法就更加有根据了 。另外 ， 在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的 。
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