羊肉上面的肥肉怎么处理
文章插图
羊肉膻味的成分主要存在于脂肪中 ， 而肌肉部分膻味成分少些 ， 因此建议将羊肉的肥瘦部位分开 ， 并除去肌肉间带着脂肪的筋膜 ， 再将肥肉、瘦肉分开洗净 ， 就能去除一部分的膻味 。若是到传统市场购买 ， 也可以先请肉贩处理过 。
【羊肉上面的肥肉怎么处理】羊特殊的膻味主要来自脂肪 ， 所以料理前可以先把筋膜、脂肪通通切掉 ， 或是购买瘦肉部位 。花椒独特的味道能有效的去除膻味 ， 用沸水浸泡适量的花椒 ， 待水冷却后取出花椒 ， 将切好的羊肉放入花椒水中浸泡约15～30分钟 ， 沥干水分后与少许的玉米粉或太白粉抓匀 ， 即可下锅热炒 ， 再加入葱、蒜味道味道会更好 。
推荐阅读
- 为什么阅兵车1949上没人 看看网友的看法
- 梦见上房是什么意思 梦见上房有什么预兆
- 网上申购发票怎么读入
- 关于天上的神话故事 嫦娥奔月的故事
- 气垫15g能带上飞机吗
- 为什么全世界的神话里面都有龙,上古神话的龙是真实存在的吗
- 酸枣面怎么吃 怎么吃酸枣面
- 卖床上用品四件套怎么摆放
- 晚上吃了6个鸡爪会胖吗 鸡爪减肥还是增肥
- 高层着火往上跑还是往下跑 高层着火正确逃生方法