内脂和石膏有什么区别
文章插图
葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固 。内脂（商品名又叫豆腐王）一般用于做豆花或类似盒装的嫩豆腐 。
石膏指熟石膏粉，主要成份碳酸钙，为制作豆制品的食品添加剂 。一般用于做嫩豆腐 。
【内脂和石膏有什么区别】采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏制作出的豆腐所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便 。
推荐阅读
- 草菇和香菇的区别
- 温哥华和卡尔加里哪里适合居住
- 多肉观音莲养殖方法和注意事项
- 单身妈妈和儿子怎么相处 可以尝试这几种方式
- 二手房贷款利率和新房一样吗
- 我国gdp和就业率的关系 一起来了解
- 没有手机号码和QQ号怎么加微信
- co2的用途，二氧化碳有哪些用途和危害
- 照度计和亮度计是一样的吗 照度计和亮度计的区别是什么
- 散粉用粉扑好还是刷子吗 散粉用粉扑和刷子有什么区别