煮汤圆要放盐吗【煮汤圆要放盐，煮汤圆应该怎么煮才不会裂开】
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煮汤圆要放盐 。煮汤圆放盐能使汤圆更加的粘口，不易破裂，并且能防止粘锅 。汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一 。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼 。
煮汤圆应该怎么煮才不会裂开煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态 。配料：可以不用放 。需要放盐，可以防止汤圆沾在一起 。
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂 。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多 。
传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆 。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油 。
本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些 。
煮汤圆要放盐 煮汤圆的技巧是什么 煮汤圆要放盐吗？
看口味决定 。
1、如果是吃甜酒汤圆、甜味的汤圆、素汤圆一般是不放盐的，也不需要放油，直接水煮熟了就能吃 。
2、如果是吃咸味的汤圆，可以适量加一些盐，给煮汤圆的水调味，增加口味，还可以煮一个鲜肉蔬菜底汤，让汤圆口味更好吃 。
煮汤圆的技巧
1、轻轻捏一下
糯米团在放入锅内之前，应先用手揉捏，使其外皮有一点裂纹 。这样，汤圆放入锅内后，可以在锅内和锅外彻底煮熟，而不需要搅拌，而且软滑可口 。
2、煮沸后放入水
煮汤圆时，必须等到水沸腾，然后慢慢把汤圆放入锅中 。烹饪时，你必须轻轻地朝同一方向移动糯米团，以免粘在锅上 。
3、慢火煮
煮汤圆时，汤圆在高温下煮沸后会漂浮起来 。这时，你应该用小火慢慢煮，这样饺子就不会混在一起，味道也会更好 。
4、点冷水
再次煮饺子时，每次煮一次，并在锅中加入适量冷水，使锅中的元宵节保持滚动而不是滚动的状态 。煮两三次后，煮一会儿，然后你就可以在锅里吃了 。
5、煮熟后，启动锅
煮熟的汤圆应立即煮熟，以避免在锅中停留很长时间时粘在一起 。如果你吃不完糯米团，你应该把它们捡起来，放在干净的冷开水里 。
汤圆煮多久能熟
煮汤圆的时间一般是10-15分钟左右 。
糯米团的蒸煮时间与其大小、蒸煮量和蒸煮温度有关 。例如，超市购买的速冻包装糯米团可以煮10-15分钟 。如果煮久了，汤会变粘，汤圆会腐烂 。
一般来说，糯米团浮在水面上就会成熟 。饭前一定要把汤圆彻底煮熟 。你不能吃太多未成熟的糯米团，这会导致肠胃不适 。
煮汤圆要放盐和油吗1、煮元宵是不需要放油的，但是可以适当放些盐，因为这样可以避免汤圆粘锅以及折断，汤圆是属于甜品类食物，用清水烧开，当然也可以依照个人口味添加适量的醪糟和枸杞，然后放入汤圆，煮至汤圆飘起即可，放油盐的话会破坏汤圆本来的味道，导致汤圆变得不好吃 。注意；汤圆不要吃太多，同时尽量不要在晚上吃汤圆，容易消化不良哦 。
2、汤圆是我们汉族传统小吃的代表之一，他有其他的名称“元宵”“汤团”，同时也是元宵节必须要吃的食物，因为这样代表着团团圆圆，历史十分悠久 。它是由糯米粉等做的圆球形食品，一般有各种坚果以及红糖制成的馅料一般也会加入适量的老姜，以达到祛湿的作用，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物 。
3、在平时煮元宵时我其实不建议大家放油盐，因为汤圆本来就属于甜品，如果放入了油盐，那么就会破坏汤圆原有的风味以及口感，当然在煮汤圆时我们可以适当的放些盐，应为汤圆比较黏稠，在煮的时候容易粘锅，放些盐就不会那么容易粘锅，可以避免在煮汤圆后粘锅的尬尴情况 。汤圆，在最初起源于宋朝，他们那时把我们现在的元宵叫做浮沉字，因为在煮汤圆时，汤圆在锅里一沉一浮，所以就叫做浮沉子，在那时，一家能够吃上一个汤圆，就意味着这是一个大户人家，在现在看来，汤圆时家家户户都能够吃得起的食物，在平时都可以吃 。现在的人们工作越来越繁忙，生活节奏越来越快，平时吃饭的时间就越来越少，所以汤圆就成为了大家在工作之余填饱肚子的利器，它不必过多的加工，只需用水煮就行，这也极大地节省了大家的时间，所以现在的汤圆的花样很多，在以前，汤圆就只有坚果馅的，可是现在的汤圆花样百出，什么馅料的汤圆都有，满足了更多人的口味 。
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