低筋面粉可以用普通面粉代替吗 能不能用普通面粉代替低筋面粉
文章插图
1、低筋面粉可以用普通面粉代替 ， 不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成 。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以 。
2、低筋面粉和普通面粉的区别 ， 蛋白质含量不同 ， 一般我们所购买的面粉为中筋面粉 ， 蛋白质含量则是在8.5%-10%之间 。面筋含量在29%-32%之间 。而低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内 。面筋含量在22-&%之间 。
【低筋面粉可以用普通面粉代替吗 能不能用普通面粉代替低筋面粉】3、用途不同 ， 低筋面粉是属于专用面粉的行列 ， 低筋面粉一般都是做些松软的食品 ， 比如蛋糕 ， 酥性饼干 ， 春卷皮 ， 蛋黄派之类的 。普通面粉是做些大众化的食品 ， 多用在中式点心制作上 ， 如包子、馒头、饺子等 。
推荐阅读
- 没有身份证怎么住宿
- 手机号可以查询身份吗
- 梅州嘉应大学最少几分可以进
- 定妆喷雾能带上飞机吗 定妆喷雾可以托运飞机吗
- 野苹果如何泡酒 3个步骤即可完成
- 男朋友不会哄人怎么办 男朋友不会哄人可以怎么做
- 塑料可以放微波炉加热吗 塑料能不能放微波炉加热
- 男朋友会为你变好吗 男朋友有可能为你变好吗
- 欠钱不还可以扣欠债人的车吗
- 牛奶酸了怎么处理