巴沙鱼柳怎么烧


巴沙鱼柳怎么烧

文章插图
巴沙鱼柳用小火慢烧 。
冷冻巴沙鱼柳解冻后洗净 , 用厨房纸拭干水分 , 改刀切成片 , 加入适量料酒、姜片、盐、生粉腌制十分钟 。
腌鱼期间 , 老姜、大蒜、大葱切成粒 , 干辣椒切段儿 , 青椒切块备用 。
【巴沙鱼柳怎么烧】热锅下油 , 油温6、7成热时下腌制好的鱼片 , 晃动炒锅使鱼片均匀受热(别用锅铲 , 以免弄碎鱼片) , 待鱼片断生后滤油铲出备用 。

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