酶制剂是什么
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【酶制剂是什么】酶制剂是指酶经过提纯 ， 加工后的具有催化功能的生物制品 ， 主要用于催化生产过程中的各种化学反应 ， 具有催化效率高 ， 高度专一性 ， 作用条件温和 ， 降低能耗 ， 减少化学污染等特点 ， 其应用领域遍布食品如面包烘烤业 ， 面粉深加工 ， 果品加工业等 ， 纺织 ， 饲料 ， 洗剂剂 ， 造纸 ， 皮革 ， 医药以及能源开发 ， 环境保护等方面 ， 酶制剂来源于生物 ， 一般地说较为安全 ， 可按生产需要适量使用 。
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