怎么样做豆腐乳 豆腐乳怎么样做
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1、豆腐2000g ， 食盐20g ， 五香粉20g ， 辣椒面50g 。
【怎么样做豆腐乳 豆腐乳怎么样做】2、将买来的豆腐放在带有蒸隔的蒸锅中沥干水分；
3、用刀将豆腐改刀切成小块放在蒸隔上；
4、盖上锅盖 ， 将它置于阴凉处 ， 让它自然发霉 ， 冬天气温较低 ， 大约要等两到三周 ， 期间注意观察 ， 当豆腐有豆腐乳的气味 ， 颜色变黄即可；
5、准备适量食盐放入碗中；
6、加入适量五香粉；
7、加入适量辣椒面 ， 将其混合均匀；
8、用筷子将豆腐放在碗中 ， 四面沾上混合好的调料；
9、将沾上调料的豆腐放在碗中或者泡菜坛子中 ， 继续腌一周以上 ， 就可以享用美味的豆腐乳了 。
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