小麦酒的酿制方法 好喝特色佳酿
文章插图
1、拌曲:拌曲前先准备点冷开水,以备粮食蒸的太干而补水分 。蒸熟后然后用耙子把粮食摊开,风扇次凉(25-30度,因为曲是一种菌,适合在20到30°中生存,所以温度不能太高) 。
【小麦酒的酿制方法 好喝特色佳酿】2、加酒曲,边翻动边撒酒曲,尽量让每个地方都均匀 。粮食(干粮食)1斤小麦3-4克新工艺曲 。
3、酒曲添加注意事项:必须均匀 。量一定要标准,不要少量 。温度高按最少添加量加,温度低按最高添加量加) 。
4、封装:容器建议用陶瓷系列,玻璃系列,不锈钢系列,熟胶桶(不能选生胶桶) 。
5、发酵密封:分为全密封和半密封:这里半密封是指,(夏天天气热的时候,1-6天用的是半密封,怕酒醅里面的温度太高,影响酒曲的发酵) 。全密封是指(冬天天气冷的时候,怕酒醅里面的温度太低了,影响面的活力) 。
6、温度在20度-30度时正常发酵8-10天即可发酵完成 。
推荐阅读
- 魅族手机的系统升级
- 干炒炮仗做法 美味的干炒炮仗面做法
- 拌冷面酱的做法
- 小燕子是电影哪部电影的插曲
- 演员刘倍的儿子是谁
- 蝙蝠是怎么来的 蝙蝠的演变历程
- 常见水果竟然可能含有大量寄生虫 不宜空腹吃的水果
- 南景高速公路什么时候通车 南景高速公路的通车时间是什么
- 自制强力胶的方法 教你制作胶水的小窍门
- 苹果磅蛋糕的做法 苹果磅蛋糕怎样做好吃