黑小豆和黑豆的区别 入厨必备常识
文章插图
1、大小不同 。黑豆大而圆 ， 和普通黄豆差不多 ， 煮熟后变扁变长 ， 体积总体增大犹如蚕豆大小 。黑小豆体积大于于绿豆 ， 形状不是正圆 ， 微扁、微椭圆 。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多 ， 不过明显是椭圆的 。
2、口感不同 。黑豆口感类似黄豆 ， 较硬；要炖较久才能吃 。黑小豆则较容易炖烂 ， 且很面 ， 口感好 ， 老人、孩子都喜欢 。煮熟的黑小豆和赤豆相差甚远 。赤豆和绿豆是类似口感的（外皮破裂 ， 内含物为沙质) ， 而黑小豆应该是和 黑大豆类似的 。
3、里面不同 。黑豆掰开里面是黄色或绿色；黑小豆掰开里面是白的 。
4、营养价值不同 。黑豆的蛋白质含量要高些 ， 碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低 ， 碳水化合物则比黑豆要高 。
【黑小豆和黑豆的区别 入厨必备常识】5、消化速度不同 。从消化率上来看 ， 黑小豆比黑豆要容易消化得多 。
推荐阅读
- 科目二半坡起步定点停车技巧,科目二坡道定点停车和起步技巧
- 梦见老公和儿子头部流血 梦见老公和儿子头破血流的含义
- 结核病人的饮食和禁忌,肺结核的饮食禁忌有哪些？
- 米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的
- 心梗支架手术后还是疼,为什么心梗打支架后还是疼和难受
- 及物动词和不及物动词有啥区别
- 黑曜石怎么消磁
- 黑色褂子怎么搭配 你会搭配吗
- will过去式 情态动词willwould和need
- 关于道德和规则的经典名言