柠檬鸡爪制作方法配料 家常柠檬鸡爪制作方法配料
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1、材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜 ， 调料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒 。
2、买回来的鸡爪清洗干净后 ， 把鸡爪的指甲剁掉 ， 然后把鸡爪切成两半备用 ， 切成两半可以更好的入味 。
3、把鸡爪冷水下锅 ， 然后放进生姜片跟料酒去一下腥 ， 烧开后 ， 继续煮个8分钟左右 ， 时间到了之后 ， 把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时 ， 最好用的是冰水浸泡 ， 这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆 ， 泡够了时间就捞出来沥干水备用 。
4、准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜 ， 把柠檬切成片 ， 其他的材料都切碎 ， 记得要把柠檬籽拿出来 ， 因为它跟柠檬皮都是苦的 。
5、把沥干水的鸡爪放进盆里 ， 把切好的鸡爪统统放进去 ， 然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉 ， 最后倒入适量的凉白开 。
【柠檬鸡爪制作方法配料 家常柠檬鸡爪制作方法配料】6、调料放完后搅拌均匀 ， 然后放入冰箱里泡上3个小时以上 ， 最好是泡上一个晚上 ， 第二天就可以吃啦 ， 不过因为柠檬的籽跟皮都是苦的 ， 所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了 ， 不然柠檬皮泡久了也会苦 。
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