大众菜谱大全菜谱家常菜做法 家常菜做法
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【大众菜谱大全菜谱家常菜做法 家常菜做法】1、酸辣土豆丝:2个土豆 , 适量葱姜蒜、辣椒、花椒、盐和油 。先把土豆洗净 , 切成细丝 , 放到凉水里浸泡 , 既能避免其变黑 , 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 , 葱、蒜切末 , 辣椒、花椒 。锅里放油 , 放入花椒煸炒出香味 , 把花椒取出来 , 放入辣椒、葱、蒜末煸炒 , 土豆丝沥干水分放入锅中翻炒 , 炒至八成熟时加入精盐、味精调味 , 放入白糖、白醋翻炒均匀 , 再淋上香油即可出锅 。
2、干煸豆角:适量豆角 , 适量葱姜蒜、鸡精和盐、辣椒 , 少量芽菜和虾米 。准备好所有的食材 , 葱姜蒜全部切末 , 虾米用水泡软也切末 , 芽菜取出备用 。炒锅倒油烧热 , 倒入豆角翻炒 , 慢慢煸炒至豆角水分已干 , 外皮皱缩 , 把豆角拨在锅边 , 底油放入葱姜蒜 , 虾米和芽菜煸炒出香 , 再把豆角混合一起继续煸炒 , 加入少许盐和糖 , 加入少许生抽 , 再淋入香油 , 鸡精 , 全部翻炒均匀即好 。
3、西红柿炒鸡蛋:2个西红柿和2个鸡蛋 , 适量盐和大葱 , 少量白糖和生抽 。西红柿洗净切片 , 鸡蛋打散备用 , 大葱洗净切薄片 。热锅 , 倒入适量的油 , 倒入打散的鸡蛋 , 炒散 , 差不多的时候盛出备用 , 再加点油入锅 , 放入切好的大葱煸出香味 , 倒入西红柿煸炒 , 稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽 , 再倒入之前炒好的鸡蛋 , 翻炒均匀即可 。
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