红烧鸡翅薯笋条

在家做这道红烧鸡翅薯笋条制作的时候将鸡翅划两刀,这样更加入味些,而且要先把鸡肉炖熟,在加入薯条这样烧出来薯条才不会烂,保持清脆感,口感更加好吃,在夏日里,没啥胃口,对油腻的食物不是很接受,那这道菜就很适合大家食用 。
红烧鸡翅薯笋条的做法: 1、鸡翅中清洗干净 。

红烧鸡翅薯笋条

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2、土豆和莴笋去掉外皮,清洗干净 。
3、鸡翅中纵向一劈两半 。

红烧鸡翅薯笋条

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4、全部鸡翅处理完,用清水洗两遍,去年多余的血水,然后沥干备用 。
5、土豆切条备用 。

红烧鸡翅薯笋条

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6、 莴笋切条备用 。
7、锅中倒少许油,入姜丝煸炒出香味 。

红烧鸡翅薯笋条

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8、将鸡翅入锅中,翻炒片刻,待鸡皮收紧,出油 。
9、将大蒜瓣入锅中,煸炒出香味后,倒入料酒、红烧酱油,待鸡翅表面上色 。

红烧鸡翅薯笋条

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【红烧鸡翅薯笋条】 10、锅中倒热水,没过鸡翅,盖盖子炖10分钟 。
11、将土豆条倒入锅中,翻拌均匀,继续盖盖子焖炖10分钟 。
12、将莴笋条倒入锅中,翻拌均匀,盖盖子焖炖5分钟 。
红烧鸡翅薯笋条

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13、根据口味撒少许盐,收汁,出锅 。
成品图:

红烧鸡翅薯笋条

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红烧鸡翅薯笋条怎么做好吃: 1、鸡翅一分为二,便为入味 。
2、先将鸡翅炖10分钟,利于上色入味,再依次加入土豆条,莴笋条 。
3、莴笋条要晚于土豆条入锅,这样能保持其脆爽的口感 。
4、盐在出锅前放入,可以使盐附着在菜的表面,吃的时候能够很强烈地感受到咸味,从而可以减少盐的总量;但如果喜欢味道浓烈些的,可与土豆同时放入盐 。
这道红烧鸡翅因为加了土豆和莴笋,变得很有滋味 。既有鸡翅的嫩滑,又有土豆的软糯,莴笋的清脆 。

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