文章插图
1、用料：竹节虾6只/2斤左右、黄酒1袋约430克左右、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶4-5片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬 1只、白酒（可不用）稍许 。
2、除去黄酒 ， 把所有佐料称量好放锅里大火煮开 ， 小火煮10分钟左右 。
【熟醉虾的做法 熟醉虾的做法介绍】3、加入黄酒大火煮开 ， 放一旁晾凉备用 。
4、竹节虾/大闸蟹放锅里蒸熟 ， 差不多蒸个20分钟左右 ， 熟了就好 ， 放一旁晾凉备用（也可以煮熟） 。
5、等所有材料凉透把竹节虾/大闸蟹浸泡在汤料里 ， 放冰箱冷藏一晚（不是冷冻）第二天吃（不超24小时） 。喜欢酒香浓郁的可以最后在面上喷点白酒增香 。
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