红燕食疗效益大，白燕色白少杂质
燕窝分洞燕（天然燕窝）、厝燕（人工培殖）和加工燕3种 ， 当中以洞燕的质量最好 。此外 ， 洞燕亦分为4种：1.白燕 ， 又称官燕 ， 燕鸟第1次筑的窝 ， 质地较纯 ， 杂质很少 ， 色牙白 ， 光洁透亮 ， 呈半碗状 ， 小而薄 ， 略有清香 ， 涨发出料高 ， 是最佳品 。2.毛燕 ， 第1次燕窝被采后筑的窝 。形体已不匀整 ， 杂质也多 ， 色较灰暗 ， 又称灰燕 ， 质量次于白燕 。3.血燕 ， 第2次窝被采后 ， 产卵期近 ， 赶筑的第3个窝 。窝形已不规则 ， 毛、藻等杂质更多 ， 且间夹有紫黑色血丝 ， 质次于毛燕 ， 价也低 。4.红燕 ， 燕窝筑于岩壁时 ， 为红色渗出液染成 ， 呈均匀暗红色 。含矿物质丰富 ， 产量不多 ， 营养、食疗功效较好 ， 医家视为珍品 ， 价高于白燕 ， 又称之为血燕 ， 但二者区别明显 。
【红燕食疗效益大，白燕色白少杂质】
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