银耳有点发黑还能吃吗,银耳上面的黑点是什么 银耳有黑点是发霉了吗
银耳上面的黑点是什么 银耳有黑点是发霉了吗一般来说食物出现黑点，都是不建议吃的，很有可能是发霉导致的 。不过银耳这种生长条件特殊的食物，长了黑点的话还是要分析一下是什么原因导致的，才能判断能不能吃 。
1、可能是受到污染导致的，优质银耳的标准是淡黄色的、天然本色、有光泽，朵大体松，且蒂头无黑点、杂质 。把银耳泡发后检查一下，是否有异味，吃起来是否有杂质 。如果有的建议丢弃 。
2.购买的是椴木银耳还是代料银耳呢?如果是椴木银耳，因为银耳是栽培在木头上，多少会带一些木屑，这也是正常现象，用水泡开，淘洗几次就干净了 。
3.也有可能是霉点，吃了对身体有害 。
挑选银耳的方法：
一看
优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等 。干银耳呈白色可能是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色 。
二摸
新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉 。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉
三闻
品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等 。银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏过 。
四煮
好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多 。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬 。
五尝
质量好的银耳应无异味，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的 。
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