洋葱的芽还能吃吗,洋葱长芽能吃吗
洋葱长芽能吃吗【洋葱的芽还能吃吗,洋葱长芽能吃吗】采收的洋葱经干燥处理后 ， 能贮存较长时间不会发芽或霉烂 。但未经干燥处理或存放不当 ， 也会发芽腐烂 。通常洋葱在摄氏十五度左右最容易发芽 。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质 ， 故仍可以吃 。只是这个时候的洋葱内的养分已经开始给芽作为生长之用 ， 味道可能没那么好吃而已 。
洋葱发芽了还能吃吗
很多人都知道 ， 家中的土豆 ， 如果发芽了 ， 绝对不能吃 ， 因为吃了会中毒 ， 而洋葱呢 ， 也有很多人一次买很多洋葱回家 ， 吃不完放久了也会发芽 ， 那么 ， 洋葱发芽了还能吃吗?
营养专家指出 ， 采收的洋葱经干燥处理后 ， 能贮存较长时间不会发芽或霉烂 。但未经干燥处理或存放不当 ， 也会发芽或腐烂 ， 通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽 。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质 ， 故仍可以吃 。但是 ， 洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长 ， 致使营养成分下降 。另外 ， 洋葱发芽后会影响其商品价值 ， 其味也较辣 。所以 ， 应将洋葱置于阳光下晒一段时间 ， 然后放在通风干燥处 ， 尽量避免其发芽 。
洋葱的品质要求：以葱头肥大 ， 外皮光泽 ， 不烂 ， 无机械伤和泥土 ， 鲜葱头不带叶;经贮藏后 ， 不松软 ， 不抽苔 ， 鳞片紧密 ， 含水量少 ， 辛辣和甜味浓的为佳 。
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