最适合冬季进补的平民蔬菜
冬季乃进补的最佳时节 ， 冬季养生不仅能调养身体 ， 还能增强体质 ， 提高机体的抗病能力 。那么冬季进补吃什么好呢?冬天适合吃什么样的食物来补充身体的能量呢?据营养专家介绍 ， 很多价格便宜的“平民菜”就很适合冬补 ， 有养生助长寿的食疗功效 。今天小编给大家总结了四种最适宜冬季进补的平民蔬菜 ， 让你安然过个暖冬 。
抗衰“藕”当先
藕 ， 又称莲藕 ， 是睡莲科多年生水生植物莲藕的地下茎 。藕原产于印度 ， 后来引入中国 。在南北朝时代 ， 藕的种植就已相当普遍 ， 迄今已有3000余年的栽培历史了 。藕微甜而脆 ， 十分爽口 ， 可生食也可做菜 ， 营养价值和药用价值相当高 ， 是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍 。早在清朝咸丰年间 ， 莲藕就被钦定为御膳贡品 。
生藕 ， 性寒 。有清热润肺 ， 凉血行淤 ， 清烦热 ， 止呕渴之功 ， 适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕 ， 其性也由凉变温 ， 可健脾开胃 ， 止泻固精 。老年人常吃藕 ， 可以调中开胃 ， 益血补髓 ， 安神健脑 ， 经常食用 ， 可使身体轻松并且能耐寒 ， 不饥饿 ， 延年益寿 。
冬吃萝卜保健康
俗话说 ， 冬吃萝卜秋吃梨 ， 这是有一定的科学道理的 。冬天是吃萝卜的最佳季节 ， 这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系 。在民间就流传着这样一句“吃萝卜喝茶 ， 气得大夫满街爬”的谚语 。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了 。
萝卜既可用于制作菜肴 ， 炒、煮、凉拌等俱佳;又可当做水果生吃、味道鲜美;还可用做泡菜 ， 酱菜腌制 。萝卜入药始见于南朝梁陶弘景的《名医别录》 ， 其性凉味辛甘 ， 入肺、胃二经 ， 可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒 ， 用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症 。
【最适合冬季进补的平民蔬菜】常吃大白菜祛病又延年
大白菜起源于我国 ， 是我国北方地区主要的冬季蔬菜 。大白菜具有较高的营养价值 ， 特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒 ， 能对抗“自由基”对细胞的损伤作用 ， 因此可延缓人体的衰老过程 。
大白菜性味甘平 。有通利肠胃 ， 除胸中烦 ， 解毒醒酒 ， 消食下气 ， 和中 ， 利大小便等功效 。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症 。
大白菜的吃法有炒、烧、扒 ， 也可做馅、凉拌等 ， 也可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜等 。
多吃菠菜让你更年轻
菠菜的故乡在波斯 ， 2000多年前 ， 波斯人就把它当做蔬菜栽种 ， 所以直到现在 ， 菠菜还有“波斯草”的别名 。唐代贞观21年 ， 尼泊尔的国王把菠菜作为一种礼物 ， 专门派使臣送到长安 。从那时开始 ， 菠菜在中国落户 。
菠菜味甘 ， 性凉 ， 利五脏 ， 解酒毒 ， 能润燥滑肠 ， 养血止血 ， 清热除烦 ， 生津止渴 ， 养肝明目 。另外 ， 菠菜中还含有丰富维生素E 。维生素E是一种抗氧化剂 ， 能阻止机体内氧化过程 ， 有助长寿 ， 因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用 。美国农业部一项最新实验表明 ， 每天吃30克左右的新鲜菠菜 ， 比喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好 。
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