扯面的和面方法技巧 和面的方法技巧
文章插图
扯面是陕西省的地方性传统面食，扯面好吃与否取决于和面的方法是否正确，下面一起来看看扯面需要注意哪些 。
文章插图
1、首先在盆中倒入500克面粉，加入温水搅拌成絮状，并揉成面团，用布覆盖醒发10分钟 。
【扯面的和面方法技巧 和面的方法技巧】2、案板上撒上面粉，并把醒好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成面饼 。
3、把光滑的面饼盖上保鲜膜醒30分钟 。
文章插图
4、揭开保鲜膜，再把它切成宽窄一致的面片 。
5、提着面片的两端慢慢抻长，边抻边轻轻的拍打桌面，用力拉开 。
6、将所有面片扯好，撒上面粉即可 。
文章插图
温馨提示：扯面时可以用擀面杖将边缘擀薄，保证成品面要有一定宽度，不然扯出来又细又厚，影响口感 。
推荐阅读
- 意大利面斜管面的做法 意大利面斜管面怎么做
- 磨砂面的鞋子沾上了水印怎么办
- 磨砂表面的运动鞋怎么清洗
- 马路边的房子灰尘比里面的大很多吗
- 油茶面的做法,油茶面怎么做好吃
- 荞麦面敷皮肤的功效与作用,荞麦面的功效与作用
- svipx2什么意思svip后面的x2是什么
- 打卤面的卤子做法是什么 打卤面的卤子做法是怎样怕
- 凉面的做法
- 改头换面是褒义词吗 改头换面的意思