煮粥用冷水还是热水，电饭煲煮粥是用热水还是冷水

煮粥用冷水还是热水

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煮粥用冷水或热水都可以。但热水下锅可以让米粒在下锅的时候因内外温差，而产生细小的裂纹，煮出来的粥更香，熟的也更快。另外当粥大约熬制二十分钟左右时，就可打开锅盖用勺子不停搅拌锅内的粥，不仅可以防止糊锅，还可以让粥更加的黏稠，口感更佳。
电饭煲煮粥是用热水还是冷水其实最好的就是热水，一般的煮汤最好的也就是热水，也是最好的。但是有一点，煮粥一定要事先泡一下米。先用大火把粥煮开，然后文火住30分钟，这样会节省好多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了。

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中国粥文化
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
煮粥用冷水还是热水煮粥用热水好1、煮粥用热水。
2、开水下锅的话，米表面的淀粉就会快速被烫熟，米就没那么容易粘连在一起。而且通过开水下锅的那一瞬间，米粒内外的温度就会有巨大的悬殊，米熟的速度就会得到快速提升。如果在开水里滴几滴玉米油或者香油等之类的油脂，稀饭的黏密程度就会得到进一步的提升。
可以直接用开水煮粥吗煮粥建议使用开水。要开水下锅并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。
一道粥的好吃做法
南瓜银耳粥
材料：银耳半朵，花生米1把，莲子1把，南瓜200克，葡萄干1把
做法步骤：
1.银耳清水泡发两个小时以上，中途换水数次，然后剪去蒂部撕成小朵；
2.南瓜洗净，去皮去瓤后切成小块。
3.花生和莲子也提前浸泡2小时；葡萄干下锅前用清水稍稍淘洗下即可。
4.将所有的食材放入电饭煲，加入稍高于食材的热水。
5.用杂粮粥键，煮至花生莲子都软软的，稍搅拌南瓜就散了即可。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
煮粥冷水下米还是热水下米好煮粥是冷水下米。煮粥方法如下：
准备材料：大米90克、红薯适量、水适量。
一、第一步把准备好的大米用清水洗净，放水里浸泡60分钟。
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二、然后在电饭煲内胆里倒入水。
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三、接着放入准备好的大米，盖上盖子，插上电源开始工作。
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四、然后使用菜刀把红薯切块。
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五、15分钟开盖把红薯放入锅里，继续煮。
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六、继续煮30分钟即可盛入碗中，这样煮粥就已经完成了。
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