农村用厚铝锅烙饼有毒吗
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农村用厚铝锅烙饼有毒 。铝的熔点很低，接触热油后，铝会以离子的状态释放出来，对人体有严重危害 。长期食用容易导致铝中毒，而且也会导致铝锅变形 。建议用平底铁锅，除给身体补铁以外，锅底还较厚，受热均匀，烙饼熟得快 。相比之下，铝锅底薄，饼还没熟就糊了，而且铝对人身体不好 。
用铝质鏊子烙饼有害健康吗有害，铝受热表面易氧化成黑色氧化铝，有毒
在农村用自制的铝锅做饭对身体有害吗我认为无害 。第一，铝制品因表面在制作中自然生成氧化铝，这就形成了一个保护层 。当然专业厂在制作时还有特殊工艺处理，使氧化铝层更牢固耐用 。所以只要不用酸、碱、盐等腐蚀性食品如食醋、小苏达、面碱、食盐等接触和长期盛装浸泡，就不会有铝的离子产生；第二，既便使用工业废铝自制，因工业铝的纯度都比较高，一般不添加其它金属成分，所以也不会产生其它金属如铅、锌等金属中毒 。
农村用铝铸成的锅能用吗铝合金的锅对人体是有害的，因为铝合金炒锅是合成的铝锅，在加热时会有铝质品析出 。铝是一种低毒的金属元素，
铝锅烙饼对身体有害吗铝锅烙饼对身体会有伤害 。铝一般是需要很高的温度才会分解，但如果锅里放有食物发糊对人体会有影响 。尤其是使用铝锅烙饼，可能会使人身体过多的摄入铝元素，而铝元素容易引起神经反应迟缓，从而引起老年痴呆 。即便买的是合格的铝锅，也不建议长期使用 。平时落饼时可以改用铁锅或者电饼铛 。
铁锅铝锅不锈钢锅有什么区别中式铁锅，平时做菜使用率最高的锅子，没有之一 。分量轻，耐操，翻炒颠勺都很顺手，汆个水，炸个鸡都不用换锅，烧个红烧肉，加满水直接炖到出锅，不用换锅，方便 。很多人说铁锅不好用，会粘会生锈，这都是没有正确使用的问题 。
接下来就说说铁锅的使用，一点个人的使用经验 。铁锅不用特别繁琐的开锅程序，什么猪油擦啊，5斤盐倒满了大火烧啊，都不需要 。就新锅买来，洗干净就用，没啥讲究 。铁锅要不沾，锅要热，鱼什么的放进去不要急着拿铲子去动它，等几分钟，下面一面熟了，自然就能翻动不粘了 。有些菜炒完要洗一下才能炒下个菜 。
铁锅的清洗，里面一面不要用洗洁精，放小半锅冷水放炉子上烧开，用锅铲将烧开的水冲洗锅子内部，然后倒掉 。再重复一次，倒出水，用百洁布和冷水再把内部擦洗一下就ok了 。油腻的百洁布倒上洗洁精，清洗锅子的外面 。洗完之后，将铁锅放在炉子上，开火烧干，转小火，倒入少量的油，一点点就够了，旋转锅子，使锅内的油滚满整个锅子内部，关火 。等锅凉了以后盖上盖子，就可以将锅子收起来了 。铁锅这样清洗，以后炒菜基本就不会粘，而且长时间不用，放着也不会生锈 。
不锈钢平底锅，铁锅的备用锅 。因为买的不锈钢平底锅是好牌子，比较贵，不用怪可惜的 。所以有时候心情好的时候会用 。国外进口牌子的不锈钢锅基本都是多层复合工艺的，可以适用于所有炉具，锅子底很厚，也比较重 。不锈钢锅不沾的原理类似铁锅，但是比铁锅好打理，空锅子放炉子上大火先烧上3分钟，然后放油开始做菜 。温度的控制这些多烧烧就会了 。不锈钢平底锅炒菜有一点让人不爽的就是蔬菜都是焖熟的，没有翻炒的快感，基本都是加水加盖焖熟的 。因为锅子很重，颠勺很困难 。还有就是淀粉含量多的东西，无论如何都会粘一点 。但是许多西式的菜需要铺平了来弄，也只有不锈钢平底锅上阵了 。
打理起来也是最麻烦的，烧得不好，就黑了，然后这层黑的需要花很多功夫才能刷干净 。时间用久了，也会有一层氧化的黑色，也要刷很久 。唯一的好处就是不生锈，花功夫至少能刷干净（铁锅刷再干净也是黑的），刷干净以后，又是一口新锅！
平底铝锅用过几次，是在台北的时候，在朋友家用的，很轻，导热快，基本上打着火，油倒进去就可以下料了 。铝锅在大陆之外地区都卖得很便宜，差不多30块一口吧，所以用起来不心疼，各种铁铲子钢勺子伺候，甚至直接在锅子里下刀切肉都不心疼 。洗起来也是各种擦各种刷，也不会生锈 。要说坏处的话，就是容易坏，烧穿底那基本是2年一口锅的节奏啊 。
如果家里以中式菜为主的话，最推荐的依旧是老祖宗传下来的的铁锅，真的是好用 。不粘锅弄一口小一点的，早饭煎蛋，烙饼啥的方便 。不锈钢锅，除非是西式菜做得比较多，不然真的不推荐，不沾效果真的没有用熟了之后的铁锅好，而且打理起来也很麻烦 。铸铁锅这种，妈妈和我说了一句话，我当时就放弃了购买欲望：一个平底锅10斤重，你用来干嘛？
当然以上只是个人对于炒锅的看法，平底铝锅我也很喜欢，但是鉴于国内铝锅卖得比不粘锅贵，就不考虑了 。
【农村用厚铝锅烙饼有毒，用铝质鏊子烙饼有害健康吗】
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