老鸽子肉炖不烂怎么办
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老鸽子肉炖不烂可以加入适量的醋，注意不要放太多，以免肉变酸 。醋能与肉中的蛋白质反应，破坏肉的细胞结构，让肉的纤维软化得更快，使其更容易炖烂，也能让肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收 。
老鸽子怎么炖肉容易烂呢老鸽子的话，我们可以找一个砂锅来慢炖，小火慢炖几个小时后，它的肉质也会非常容易易炖烂 。
开始的时候一定不要放食盐，要到快炖熟的时候再放食盐调味，这样的话，不会影响肉质 。
鸽子肉要怎么煮才好吃1、将鸽子宰杀后去除干净内脏，然后把山药去皮切块、生姜切片，再将党参、红枣洗净备用 。
2、锅中倒入适量的清水，加入少许料酒、生姜，待到水煮沸后把鸽子放进去，煮至鸽子没有血水后捞出备用 。
3、拿出准备好的炖锅，在里面倒入适量的清水，再把鸽子、姜块、山药、红枣、党参和龙眼放入炖锅中，小火炖2个小时左右 。
4、最后再加入枸杞和少许盐调味，搅拌均匀，小火煮5~6分钟即可锅 。
老鸽子怎么炖才能烂需加什么?可以借助高压锅，25分钟左右就能彻底煮烂 。
所需食材：新鲜鸽子，姜片，红枣，山药，桂圆，香葱，枸杞，盐 。
做法：
1、买回的鸽子，剁成大块，用清水漂洗一会，控干水分之后，冷水下锅汆烫2-3分钟，然后捞出洗净，并且控干水分 。
2、炒锅烧热加入少许的食用油（一定要少），油热后下入鸽子，开大火煸炒，炒制2-3分钟后，沿锅边淋入高度白酒，煸炒一会 。
3、炒好以后，加入清水，大火烧沸，然后倒入砂锅中，加入姜片，转小火煲煮1小时 。
4、将山药削皮，切成滚刀块，大枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳 。
5、鸽子煮好后，下入切好的山药块，桂圆肉，大枣，再煮15分钟，然后加盐，枸杞，再煮5分钟 。
6、喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，就可以了 。
鸽子肉硬怎样炖烂炖久一点，具体做法如下：
主料：鸽子1只、板栗250g
辅料：盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞1勺
步骤：
1、准备好红枣，枸杞和姜 。
2、鸽子清洗干净 。
3、准备一些栗子剥好皮 。
4、鸽子放入电炖锅陶瓷罐内，再放上栗子 。
5、接着放入清洗过的红枣和枸杞，再放几片老姜 。
6、放入适量清水 。
7、盖好，通电，调整为低温炖煮 。
8、4小时后，掀盖 。
9、放入适量食盐调味 。
10、盛出就可以享用啦。
【老鸽子肉炖不烂怎么办，老鸽子怎么炖肉容易烂呢】
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