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1、煮鸡蛋的时间不能太长也不能太短，一般煮到15至20分钟为最佳 。
2、如果直接吃生鸡蛋，蛋清里有蛋白酶抑制剂，会降低鸡蛋蛋白质的吸收率，也有生物素结合蛋白，阻止维生素的吸收率 。
【鸡蛋大概要煮多长时间? 鸡蛋大概要煮多长时间】3、蛋清煮到了凝固，为鸡蛋的最佳食用时间，鸡蛋煮过后还需要冷却一段时间食用更好，以免造成烫伤 。
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