文章插图
1、烤箱烤肉不一定都需要锡纸 。一般烧烤牛排类需要锡纸,烤其他肉类(比如肉串),不需要锡纸 。
2、准备材料：羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙(5克)、料酒2汤匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙(45ml)、洋葱1/4、姜3片 。
【做烤肉一定要用锡纸吗 烤肉需要用锡纸吗】3、花椒放入锅中,加200ml左右的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用 。将羊肉上的筋膜去除,切成大小为1cm左右的块 。把羊肉块放入容器中,倒入冷却后的花椒水和料酒,抓拌后腌制10分钟(时间越长越好,如果能超过2小时,膻味去除的效果更好) 。将花椒水倒掉,加入2克盐,白胡椒粉抓拌均匀,放入切成小丁的洋葱,和姜片,再淋入15ml植物油抓匀,腌制10分钟 。将羊肉块串在签子上,但不要排列的太紧,每块之间稍微留一点空隙 。把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,再把剩余的盐,在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中层 。用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟即可 。
推荐阅读
- 烤山薯一定要用锡纸吗 烤红薯不放锡纸行吗
- 梦见结
- 梦见鱼刺
- 冬季去燥的好方法一定要掌握
- 做蛋挞烤箱里盘子要用锡纸吗 蛋挞烤盘要放锡纸吗
- 蒸八宝鸭要用锡纸吗 八宝蒸鸭的做法大全
- 蛋清牛奶面膜怎么做
- 鲜虾云吞的做法
- 梦见马赛克
- 云南腌韭菜花的做法步骤和材料