馄饨皮放冰箱为什么会有黑点，馄饨皮放了几天有小黑点,还能吃吗

馄饨皮放冰箱为什么会有黑点

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馄饨皮上出现的黑点是霉菌发酵形成的，最主要的原因是把馄饨皮存放在了保鲜层里，保鲜层的温度比较易长霉，发霉的馄饨皮不能再食用。馄饨皮通常只能保鲜1-2天，建议现做现吃。如果没有食用完的，建议将其放在速冻层保存，但不要超过三十天。
馄饨皮放了几天有小黑点,还能吃吗馄饨皮上出现的黑点是霉菌发酵行程的，也就是说馄饨皮长霉了，已经不能吃了。
最主要的原因应该是把馄饨皮放在了保险层里，保险层的温度比较适宜，容易长霉。所以建议是把馄饨皮放在速冻层保存，可以保存时间很久不坏的。
馄饨皮起黑点不能吃，因为是发生了霉变。霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

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扩展资料：
混沌皮一般只能保鲜1~2天，建议现做现吃。馄饨做好后(没有煮过的)，就立刻放进冷藏室，建议尽量少放蔬菜做陷。并且希望冷藏不要超过30天。
历史沿革
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼” 。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨” 。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨皮上面有小黑点馄饨皮上有小黑点是怎么回事？能吃吗？
2018-11-21美食天地gy雨宝宝
在生活中买回家的馄饨皮发现许多均匀分布的小黑点，大部分顾客都以为放置时间过长所以长霉变质，所以吓的赶紧扔掉了！不仅如此将购买的新鲜的馄饨皮放置冰箱保鲜室几个小时以后，仔细一看都会有这种小黑点，若是放置12小时以上就更加明显了！那么这些小黑点到底是不是长霉了呢？发现这种小黑点的馄饨皮能吃么？
现目前来说中国大部分地区的馄饨皮都有添加食用碱，添加食用碱不仅能中和发面的酸性还能延长馄饨皮的保质期，当然最主要的还是食用碱能让薄薄的馄饨皮更有劲道，不易煮烂以及增强口感等等功效！但是添加食用碱的馄饨皮（湿面条）都是会“跑碱”的，换句话说就是添加在面粉里的食用碱会慢慢的失效，夏季温度较高所以“跑碱”会快一些，即便你买回家就放置冰箱但从生产到你放置冰箱的这段时间同样经过的高温的“洗涤”，放置冰箱能延缓这一现象却不能阻止！
馄饨皮“跑碱”这一现象就会产生小黑点，小黑点的密集度和数量就由碱的剂量决定。带有小黑点的馄饨皮是可以放心食用的，虽然没有新鲜的口感好，但是不影响健康，所以扔掉还是蛮可惜的，毕竟那可是粮食！但是有一种情况下带有小黑点的馄饨皮是不可以食用的，一般来说添加碱的馄饨皮都会是淡青黄色的，如果你发现你的馄饨皮完全成白色上面的小黑点特别的明显且闻着有一股难闻的面酸味，那么这个馄饨皮肯定是已经变质了，建议扔掉！
如果你还是觉得不放心，或者害怕看见小黑点，面条哥建议您直接买好馄饨皮以后就立刻和馅包好，放入冰箱速冻室内，以便长久保存，同时也不用担心小黑点的问题出现！
部分地区的馄饨皮是不放碱的，所以均为白色，也就不会有小黑点，但是没有碱的馄饨皮反而更容易过期变质，如果发现“无碱”的馄饨皮有褐变现象，中间部分已发酵且闻着有一股酸味，那么这个也肯定是坏掉啦。
补充说明一点，饺子皮都是不添加食用碱的，如果饺子皮也出现了和馄饨皮一样超过的小黑点（无碱的馄饨皮同理），那么只能说是放置时间起码了36小时，这些小黑点就真的是长霉了！所以我们在购买饺子皮馄饨皮的时候一定要注意，先看看颜色是否正常，再闻闻有没有异味是必不可少的
【馄饨皮放冰箱为什么会有黑点，馄饨皮放了几天有小黑点,还能吃吗】