如何开葡萄酒,葡萄酒怎么开
葡萄酒怎么开将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点 ， 缓缓地转入 ， 如用蝴蝶形开瓶器 ， 当螺旋体渐渐进入软木塞时 ， 两边的把手会渐渐升起 ， 当把手到达顶点时 ， 轻轻的将它们扳下 ， 把软木塞拔出 。将把手扳下 ， 以便另一端的爪子可以扣住瓶口 ， 然后缓慢的提起把手 ， 将软木塞拉出来 。开瓶时 ， 如软木塞断裂 ， 请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来 。
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葡萄酒怎么开？开葡萄酒时 ， 先将酒瓶擦干净 ， 再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位 ， 切除瓶封 ， 注意 ， 最好不要转动酒瓶 ， 因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒” 。切除瓶封之后 ， 用布或纸巾将瓶口擦拭干净 ， 再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了 ， 容易拨断木塞） ， 沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中 ， 如果是用蝴蝶型的开瓶器 ， 当转动螺丝钻时 ， 两边的把手也会缓缓地升起 ， 当手把升到顶端时 ， 只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长 ， 就很难一次就将其顺利拨出来） 。如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器 ， 建议不要将螺丝钻一次全钻进去 ， 留下一环（因为可能不知道软木塞的长短 ， 如果一次就把螺丝钻全钻到底 ， 会穿过木塞 ， 将软木屑洒到酒内） ， 然后将手把扳下 ， 把另一个支撑点支撑在瓶口 ， 用左手握住 ， 再用右手将手把直直地“提 起来”（注意！是“提”而不是推 ， 推很容易将软木塞推断 ， 另外 ， 提也会比较省力 ， 因为施力臂愈长愈省力） 。如果发现软木塞太长 ， 无法顺利拨出时 ， 请先停止 ， 将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入 ， 重新再“提”一下 ， 等到软木塞感觉快拨出时就停住 ， 用手握住木塞 ， 轻轻晃动或转动 ， 轻轻地、安静地、有气质地拨 出木塞 。再用布或纸巾将瓶口擦干净 ， 就可以倒酒了 。
如何开葡萄酒【如何开葡萄酒,葡萄酒怎么开】首先沿瓶口侧面一圈突出部位的上沿 ， 用带齿的酒刀（一般的小刀也可以 ， 就是不利索 ， 要多割几圈）旋转一圈割去封瓶纸 ， 并揭下 ， 露出木塞 。如果动作娴熟 ， 割下来的封瓶纸连同瓶顶的封口铁片（现在很少采用铁质的 ， 但叫法一直沿用下来了） ， 应该是完整的形如汽水盖 。注意在这个过程中 ， 尽量不要采取旋转酒瓶的方式进行（尽管这样好操作一些） ， 以免瓶底的沉淀物受扰动浮起 ， 特别是陈年时间较长的老酒 ， 其沉淀物会较多的 ， 新酒倒也无所谓 。拔出木塞开瓶的方式有很多 ， 螺旋酒刀、螺旋钻、气压式、电子式等等都可以 ， 要注意在木塞即将完全拔出瓶口时停一下 ， 用手握住木塞并轻轻旋转缓慢拔出 ， 以免出现较大“波”的声响（香槟可以除外） 。这一般是酒店侍酒师或服务生的标准动作 ， 比较优雅又不影响其他客人 。如果是相熟的人或亲人在家聚会 ， 这些繁文缛节也尽可免去 。还有要注意的是 ， 采用螺旋钻式的开瓶方式时 ， 如果事先不知道这支酒的木塞长短 ， 宁可略微少钻进一点 ， 不要到头 ， 以免钻穿木塞底部 ， 使木塞碎片掉入酒中 。如果采用气压式开瓶器 ， 当酒的水位较高时（即酒液顶面与瓶塞底面间的距离较小） ， 一定要注意 ， 不要把开瓶器气针端部的气孔没入酒中了 ， 不然往上一抽 ， 酒进入开瓶器内 ， 就废了（我就因为没有注意而废了一只气压开瓶器） 。
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