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1、挑选生猪蹄，要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买 。
2、用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买 。
【猪蹄怎么样才好吃 怎样挑选猪蹄才好吃】3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵了一点点 。
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