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【红姜是碱性还是酸性食物 姜属于碱性还是酸性】1、姜是碱性食物
2、在营养学上 ， 一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类 。食品的酸碱性与其本身的ph值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品） ， 主要是食品经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。产生酸性物质的称为酸性食品 ， 如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类） 。产生碱性物质的称为碱性食品 ， 如蔬菜瓜豆类 ， 茶类等 。姜不仅是一种调味佳品 ， 它还有很好的药用价值 。
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