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1、抄手是碱性的 。
2、抄手一般指馄饨 。馄饨，是起源于中国的一种民间传统面食，后分化出饺子 。制作馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤 。
3、馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
4、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟 。
【抄手是碱性还是酸性食物，粉条是碱性食物还是酸性食物】5、馄饨重汤料，而水饺重蘸料 。
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