生芋头冷冻了还能吃吗,冬天有冻伤的芋头还能吃吗
冬天有冻伤的芋头还能吃吗冻伤的芋头可以吃
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯 。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟 。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起 。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化 。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
5.下芋头翻炒 。关火 。
6.继续炒到糖呈现出白色 。即叫起沙 。就可以装碟了 。趁热吃才香脆 。
文章插图
生芋头冻了有毒吗能吃吗生芋头有毒，不能生吃 。
生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会 。用手剥生芋头皮时，黏液也会刺激手部皮肤发痒，在火旁烤后可缓解，或者可用姜汁擦拭，也有止痒的效果哦 。
芋头其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度头痛 。
扩展资料：
芋头营养价值及作用：
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。
2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化 。
参考资料来源：
人民网-秋吃芋头正当时 吃芋头要注意这几点
人民网-芋头怎么吃更有营养 芋头虽好但不可多吃
人民网-芋头可以多吃吗 吃芋头注意事项要知道
芋头冬天在屋外冻了好几天，有的出水了还能不能吃蔬菜如果在室外放得时间长会冻坏，出水的话说明已经冻坏了，不能再吃了 。
蔬菜在采摘以后要尽快食用，一般情况下放置的时间越长，它的营养物质，它的维生素含量都会得到破坏，它的一些有害物质比如说亚硝酸盐，特别像白菜类的，它的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增长，尤其是经过低温冷冻后它的含量增加的也会更快 。
专家还表示，食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷 。如果买了轻微冻坏的蔬菜，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐后才可以食用 。
扩展资料：
食用芋头注意事项：
1、芋头有小毒，食用前一定要确保芋头熟透，不要生吃， 蒸芋头或煮芋头是最好的两种吃法， 这样比较营养健康脂肪又不会摄入过多 。
2、芋头中淀粉含量较高，糖尿病患者不宜食用，有痰、易胃痛、肠胃湿热的患者不宜食用芋头，易过敏体质的朋友也不宜吃芋头 。
3、芋头不宜一次性大量食用，其淀粉较多，容易导致腹胀、胃部不适等症状 。
4、芋头皮含有刺激人体皮肤的成分，会使皮肤瘙痒，处理芋头时可以带上手套，不要接触芋头皮，如果不慎接触产生不适感觉，可以用生姜涂抹 。
参考资料来源：人民网-被冻蔬菜可能有毒须慎食 怎么处理才最健康
参考资料来源：凤凰网-芋头提高免疫力助消化，医生提醒：吃芋头要注意这四点
【生芋头冷冻了还能吃吗,冬天有冻伤的芋头还能吃吗】
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