新鲜豆渣怎么打窝
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【新鲜豆渣怎么打窝】新鲜豆渣先晒一个下午 ， 先将新鲜豆腐渣放入锅内爆炒 ， 炒至发黄 ， 有香味即可 。再将黄豆炒至有香味散出 ， 然后用家用粉碎机(普通豆浆机也有这种功能)将炒焦的黄豆打成粉 ， 与刚炒好的豆腐渣混在一起 ， 两者比例大约为豆腐渣：黄豆粉＝2.5：1.5 。用手揉成团状 ， 再将揉好的混合物放在容器中发酵 ， 放一天就可以打窝成功 。
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