普洱茶的原料茶树
原料是形成好的普洱茶的基础 。普洱茶产区西双版纳和普洱一带，两地山水相连，位于东经99°0l′一102°19′、北纬20°08′一一24°50′之间，大部分县(市)处在北回归线北纬23°26′线)以南，属热带北缘及南亚热带地区，日照充足，年平均气温在18℃—20℃之间，年平均降水量在1500mm左右，平均湿度在80％以上，具有温热湿润的气候特征 。区域内有哀牢山、无量山等高大山系及澜沧江、李仙江等江河水系，全境海拔在300～3400m之间，山地面积占95％以上 。
【普洱茶的原料茶树】由于独特地保留了热带雨林、季雨林和受季夏影响的湿润亚热带常绿阔叶林，成为地球上北回归线附近稀有的一片绿洲，同时，其垫特的自然条件和优越的生态环境使其成为世界茶树原产地的中心地带 。普洱茶正是在这种适于云南大叶种茶树生长的环境条件下得以产生 。云南拥有丰富的茶树资源 。在著名的普洱茶主产区普洱、西双版纳、临沧更是聚集了野生型、过渡型、栽培型古茶树和古茶园 。茶树优良品种凤庆大叶种茶、双江大叶种嚣是加工普洱茶的优质原料 。茶树生长的环境在1500m以上海拔的高山茶最佳 。
研究表明，要形成普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特征，茶树的品种极为关键 。
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